Das Club Sandwich ist kein hyper Food-Trend, sondern ein Klassiker, der seit mehr als hundert Jahren Reisende begleitet. Während virale Hypes oft schneller verschwinden als ein Tictoc Video dauert, feiern traditionelle Gerichte eine echte Rennaissance. Kaum ein anderes verdeutlicht diesen Trend so unmittelbar wie der legendäre Sandwich mit den drei diagonal durchgeschnittenen Toastscheiben.
Ein Stück Verlässlichkeit auf Reisen
Drei Scheiben Toast, knusprig geröstet, zusammengehalten mit Holzspießen – das Club Sandwich gehört zur internationalen Hotelkultur wie der Zimmerschlüssel selbst. Diese Mischung aus weltweiter Wiedererkennbarkeit und lokaler Wandelbarkeit macht den Klassiker bis heute erfolgreich. Gerade weil sich die Art zu reisen verändert hat – Geschäfts- und Freizeitreisen verschmelzen, Aufenthalte werden kürzer, internationale Mobilität wächst – gewinnen vertraute Konstanten an Bedeutung. Das Club Sandwich ist eines der wenigen Gerichte, das Reisende vom Geschäftsreisenden bis zur Flugcrew sofort einordnen können, egal ob nach einem Langstreckenflug, zwischen Meetings oder als späte Mahlzeit. "Das Club Sandwich verkörpert genau die Eigenschaften, die auch die internationale Hotellerie ausmachen: Es ist weltoffen, unkompliziert und gleichzeitig von hoher Qualität", sagt Lukas Bachl, Executive Chef im The Ritz-Carlton Berlin. In Frankfurt, München, Wien und Paris zählt es längst zu den beständigen Klassikern der Hotelgastronomie – bewusst von vielen Reisenden als vertrautes Geschmackserlebnis gewählt.
Die Rennaissance der Klassiker
Während Ernährungstrends schnell wieder verschwinden, erleben traditionelle Gerichte derzeit ihre Renaissance. Comfort Food steht heute nicht mehr allein für Genuss, sondern für Authentizität, handwerkliche Qualität und emotionale Verbundenheit. In den Hotels von Marriott International zeigt sich diese Entwicklung seit langem: GästInnen greifen wieder verstärkt zu Gerichten, die Beständigkeit vermitteln und gleichzeitig hochwertig zubereitet werden. Vertrautheit wird zunehmend als moderner Luxus verstanden. "Ein Club Sandwich ist selten das aufregendste Gericht einer Karte. Aber es vermittelt ein Gefühl von Ankommen, Durchatmen, Verlässlichkeit, Komfort und Gastfreundschaft – genau diese Emotionen sind Kernwerte erfolgreicher Hotellerie", erklärt Roland Kauer, Executive Chef des Sheraton Frankfurt Airport Hotel. Auch Max Kischnick vom Hotel Imperial Riding School Vienna beobachtet diese neue Wertschätzung: Bekannte Gerichte wecken Erinnerungen und schaffen Vertrauen, während hochwertige Zutaten ihnen neue Relevanz verleihen. Das Club Sandwich erfüllt damit ein uraltes Bedürfnis von Reisenden – den Wunsch nach einem verlässlichen Genussmoment in ungewohnter Umgebung.
Die wahre Kunst liegt in der Einfachheit
Gerade seine scheinbare Einfachheit macht das Club Sandwich für Köche zu einem der anspruchsvollsten Gerichte einer Hotelküche. Keine Zutat kann sich hinter raffinierten Techniken verstecken – Qualität zeigt sich in jedem Detail: im perfekt gerösteten Brot, im Zusammenspiel der Texturen, in der Frische der Zutaten. Viele Küchenchefs betrachten das Club Sandwich als Visitenkarte ihrer Hotelküche. "Ein Club Sandwich wirkt auf den ersten Blick vielleicht unkompliziert, doch genau deshalb kommt es auf jedes Detail an", sagt Marco de Cecco, Executive Chef im München Marriott Hotel City West. "Hochwertige Zutaten, handwerkliche Präzision und konstant hohe Ausführung machen aus einem Klassiker ein besonderes Erlebnis." Die Küchenchefs sind sich einig: Gerade die Einfachheit stellt höchste Ansprüche an Einkauf, Zubereitung und handwerkliches Können. Das Ziel bleibt immer dasselbe – einen internationalen Klassiker auf höchstem Niveau zu servieren.
Weltweit zu Hause, lokal interpretiert
Weil das Club Sandwich weltweit bekannt ist, eignet es sich hervorragend als Bühne für regionale Einflüsse. ReisendInnen suchen heute nicht nur Vertrautheit, sondern auch einen authentischen Bezug zur Destination – und genau darin liegt die besondere Stärke dieses Kultgerichts. Im München Marriott Hotel City West entstand das 'Isar Club Sandwich' mit Dinkeltoast, Schwarzwälder Speck und Obazda. The Ritz-Carlton Berlin serviert neben der traditionellen Version mit Prignitzer Maispoularde auch eine vegetarische Variante mit mariniertem Sellerie. Das Hotel Imperial Riding School Vienna setzt auf regionale Produkte und eine hausgemachte Mayonnaise aus französischem Senf. Im The Ritz-Carlton Rabat verbinden hochwertige marokkanische Zutaten das Gericht mit der kulinarischen Identität des Landes. Die Frankfurter Flughafenhotels hingegen perfektionieren das Original mit vier statt drei Toastscheiben. Im Excelsior Hotel Gallia Mailand werden Bio-Hähnchen und handwerklich gebackenes Brot einer traditionsreichen Bäckerei verwendet. Diese unterschiedlichen Interpretationen zeigen, wie flexibel ein über 100 Jahre altes Rezept sein kann – die Grundidee bleibt, während jede Destination ihre eigene Geschichte erzählt.
Ein Klassiker mit Zukunft
Mehr als 100 Jahre nach seiner Entstehung in den exklusiven Gentlemen's Clubs New Yorks hat das Club Sandwich nichts von seiner Relevanz verloren. Es vereint Eigenschaften, die heute wichtiger sind denn je: Handwerk und Einfachheit, Tradition und Individualität, internationale Wiedererkennbarkeit und regionale Identität. Während Trends kommen und gehen, bleibt das Club Sandwich eine kulinarische Konstante für Reisende rund um den Globus. Ob in Berlin, Frankfurt, München, Wien, Mailand, Paris oder Rabat – überall interpretieren Hotels den Klassiker auf ihre eigene Weise und beweisen, wie zeitgemäß ein Gericht sein kann, das seit Generationen Menschen auf Reisen begleitet. Wie Roland Kauer treffend formuliert: "Vielleicht ist das das eigentliche Geheimnis des Club Sandwiches: Es stillt nicht nur den Hunger. Es gibt dem Reisenden für einen Moment das Gefühl, angekommen zu sein."
Über Marriott International
Marriott International, Inc. (NASDAQ: MAR) mit Hauptsitz in Bethesda, Maryland, USA, verfügt zum 30. Juni 2026 über ein Portfolio von über 10.000 Hotels in 148 Ländern und Territorien. Das Unternehmen betreibt führende Marken in den Bereichen Luxus, Premium, Select, Midscale, Langzeitaufenthalte und All-Inclusive – darunter auch die renommierten Properties, in denen das Club Sandwich seine kulinarische Heimat gefunden hat. Mit Marriott Bonvoy ? verfügt das Unternehmen über ein vielfach ausgezeichnetes Bonusprogramm, das ReisendInnen weltweit verbindet.
