Star-Köchin Theresia Palmetzhofer und Star-Koch Josef Floh haben im Rahmen der Initiative 'Herz am Herd' Erdäpfelgulasch für die Team Österreich Tafel in Baden gekocht – ein starkes Zeichen gegen Armut, das zeigt: Echter Geschmack beginnt mit Mitgefühl. Und manchmal reicht eine warme Mahlzeit, um alles zu verändern.
Wenn Spitzenküche Haltung zeigt
Es war kein gewöhnlicher Samstag im Haus der Menschlichkeit des Roten Kreuzes in Baden: Theresia Palmetzhofer und Josef Floh, zwei der bekanntesten Gesichter der österreichischen Spitzengastronomie, standen am 23. Mai 2026 gemeinsam am Herd – nicht für zahlende GourmetgästInnen, sondern für Menschen, die sich jeden Tag aufs Neue überlegen müssen, wie sie sich das Nötigste zum Leben leisten können. Das Ergebnis, ein herzhaftes Erdäpfelgulasch, wurde im Anschluss an die KlientInnen der Team Österreich Tafel in Baden ausgegeben. Josef Floh brachte die Motivation hinter diesem Einsatz auf den Punkt: "Hinter jeder warmen Mahlzeit steckt manchmal mehr als nur Küche – nämlich Mitgefühl und Unterstützung. Hilfe und Zusammenhalt in Niederösterreich zu zeigen, braucht manchmal nur eine kleine Geste." Theresia Palmetzhofer ergänzte mit ebenso klaren Worten: "Eine warme Speise kann Hoffnung und Gemeinschaft vermitteln. Solidarität mit Menschen in Niederösterreich, die Hilfe benötigen, beginnt oft mit einfachen Dingen."
Eine Tafel, die seit 16 Jahren trägt
Was hinter diesem bewegenden Moment steht, ist eine der beständigsten sozialen Initiativen des Landes. Die Team Österreich Tafel, ein Gemeinschaftsprojekt des Österreichischen Roten Kreuzes und Hitradio Ö3, versorgt an 127 Ausgabestellen in ganz Österreich wöchentlich mehr als 58.000 Menschen mit genussfähigen Lebensmitteln, die andernfalls weggeworfen worden wären – getragen von rund 6.000 ehrenamtlichen HelferInnen. Allein in Niederösterreich betreibt das Rote Kreuz 35 Ausgabestellen sowie drei SozialLäden; im Jahr 2025 wurden dort 7.546 Menschen pro Woche versorgt, darunter 7.127 Kinder. Vizepräsident Werner Kraut, Rotes Kreuz Niederösterreich, betonte bei der Vorstellung der Initiative: "Armut ist ein Thema, das viel zu selten öffentlich diskutiert wird. Deshalb braucht es mehr Menschen, die sich solidarisch und engagiert einsetzen und das Thema nach außen tragen." Zahlen, die nachdenklich stimmen: 1,68 Millionen Menschen in Österreich gelten als armuts- oder ausgrenzungsgefährdet, 261.000 leben in absoluter Armut – Restaurantbesuche bleiben für sie ein unerreichbarer Luxus.
Prominente Verstärkung für ein starkes Zeichen
Die Aktion in Baden ist eingebettet in eine breit angelegte Cooking-Roadshow, die Österreichs Gastro-Elite für einen guten Zweck mobilisiert. Insgesamt 18 AusnahmeköchInnen engagieren sich für 'Herz am Herd' und kochen an acht Ausgabestellen der Team Österreich Tafel quer durch das Land – darunter neben Palmetzhofer und Floh auch Namen wie Parvin Razavi, Paul Ivic und Philip Rachinger sowie weitere renommierte KöchInnen der heimischen Szene. Den feierlichen Abschluss der Roadshow bildet ein Charity-Event auf Gut Wagram in Mitterstockstall, wo Rotkreuz-Ambassador und Initiator Clemens Strobl gemeinsam mit Toni Mörwald und Silvia Schneider die heimische Gastro-Elite und zahlreiche Prominente empfängt. Strobl fasst die Essenz der Initiative zusammen: "Das Ziel ist einfach: Mehr Menschen helfen! Dank des Engagements unserer großartigen Köchinnen und Köche können wir die Team Österreich Tafel sichtbarer machen und zeigen, wie wichtig es ist, Menschen in Not nicht allein zu lassen."
Cooking Roadshow für Österreich
Unter dem Titel 'Herz am Herd' touren Theresia Palmetzhofer, Josef Floh und 16 weitere Spitzenköchinnen und -köche bis Ende Juni 2026 durch Österreich, um an acht Ausgabestellen der Team Österreich Tafel warme Mahlzeiten für Menschen in Not zu kochen. Den Abschluss bildet ein Charity-Event auf Gut Wagram in Mitterstockstall (NÖ). Ermöglicht wird diese beeindruckende Initiative durch das Engagement engagierter Unternehmen, die mit ihrer Unterstützung die gesamte Roadshow erst möglich machen: Raiffeisen, Spar Österreich, Einhell, Zgonc, Resch & Frisch, Vivatis, BMW Österreich und &social. Eine Kooperation, die zeigt: Verantwortung für die Gesellschaft schmeckt am besten, wenn alle gemeinsam anpacken.
