Tief im Herzen des Chianti Classico, umgeben von jahrhundertealten Eichen und Steineichen auf über 400 Meter Höhe, gedeiht ein Sangiovese voller Eleganz und mineralischer Spannung. Der Sacello 2023 von Arillo in Terrabianca beweist, dass herausfordernde Jahrgänge die besten Weine hervorbringen können – vorausgesetzt, das Terroir stimmt.
Ein Amphitheater aus Rebzeilen
Im Weiler San Fedele a Paterno, am südlichen Rand der UGA Radda in Chianti, liegt einer der landschaftlich faszinierendsten Weinberge der Region. Das Anwesen von Arillo in Terrabianca ist kein Weinberg im 'gewöhnlichen' Sinne – es ist ein nach Süden gerichtetes natürliches Amphitheater aus Rebzeilen, eingebettet in das waldreichste Gebiet des Chianti Classico. Jahrhundertealte Steineichen und Eichen rahmen die Parzellen wie eine grüne, zeitlose Kulisse, während die Reben in mineralstoffreichen Böden aus Alberese-Gestein und schieferhaltigem Lehm wurzeln und sich bis auf 470 Meter Höhe den Hügel hinaufziehen. Genau diese tiefe Verwurzelung im Boden macht den Sacello zu einem 'echten' Terroir-Wein: kein Holzeinfluss, keine Überstilisierung, sondern der unverfälschte Ausdruck eines außergewöhnlichen Fleckchens Erde. Wer einmal durch diese Weinberge geschlendert ist, begreift sofort, warum ReiseliebhaberInnen und WeinkennerInnen gleichermaßen den Weg in diesen stillen Winkel der Toskana suchen.
Wenn ein schwieriger Jahrgang zur Tugend wird
Der Jahrgang 2023 war kein 'einfacher': Ungewöhnliche Feuchtigkeit und anhaltende Regenfälle verlangten von den WeingärtnerInnen bei Arillo in Terrabianca Geduld, Präzision und eine besonders strenge Traubenauslese. Die natürliche Reduktion der Erträge durch diese konsequente Selektion führte zu einer bemerkenswerten Konzentration des Terroir-Charakters, ohne dem Wein seine elegante Schlankheit zu nehmen. Im Keller setzt man auf einen 'puristischen' Ansatz: Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend sechs bis acht Monate Ausbau in Zementbehältern, abschließend sechs Monate Flaschenreife – alles mit dem Ziel, den reinen Charakter des Sangiovese unvermittelt ins Glas zu bringen. Adriana Burkard, die das Weingut gemeinsam mit ihrem Mann Urs leitet, bringt es mit berechtigtem Stolz auf den Punkt: "Es war ein Jahrgang, der unser Engagement belohnt hat und einen ausdrucksstarken, eleganten und harmonischen Sangiovese hervorgebracht hat – Zeugnis eines Terroirs mit der Fähigkeit, Herausforderungen in Qualität umzuwandeln." In der Nase bezaubern Noten von Maraska-Kirsche, Iris und einem zarten Hauch Veilchen; am Gaumen sorgen samtige Tannine und eine fein geschliffene mineralische Würze für jene Tiefe und Präzision, die diesen Wein zu einem 'stillen Genusserlebnis' für alle machen, die Sangiovese wirklich verstehen wollen. Rund 20.000 Flaschen des Jahrgangs sind online sowie in ausgewählten Vinotheken erhältlich – ein Grund mehr, die Toskana neu zu entdecken.
Über Arillo in Terrabianca
Arillo in Terrabianca ist weit mehr als ein Weingut: Unter der Führung von Adriana und Urs Burkard vereint das toskanische Anwesen Kultur, Innovation und einen tiefen Respekt vor der Natur zu einem Gesamtkunstwerk, das alle Sinne anspricht. Über drei renommierte Weinbaugebiete – Chianti Classico, Maremma und Val d'Orcia – spannt sich ein 'ideales Dreieck' aus Schönheit, Geschmack und Identität. "Nur wenn wir uns selbst und die Umwelt respektieren, können wir authentische Produkte schaffen und Visionen zum Leben erwecken, die von Dauer sind" – diese Philosophie leitet jede Entscheidung des Hauses. 2027 wird mit einer neuen Vorzeigekellerei nach Entwürfen des Architekten Mario Botta ein neues Kapitel aufgeschlagen: Gastronomie, Kunstgalerie und eine Erlebniswelt, die BesucherInnen tief in die Kultur des Weins und die Harmonie der toskanischen Landschaft eintauchen lässt, machen Arillo in Terrabianca zu einer der spannendsten Adressen für GenießerInnen, die das 'Große und Ganze' suchen.
