Die Jeunes Restaurateurs (JRE) laden am 21. März zu einem besonders köstlichen Side Event der MICHELIN Guide Ceremony. Neun JRE-KöchInnen kuratieren bei 'Taste of JRE Austria' ein neungängiges Menü im Haus Zirngast in Schladming. Begleitet werden sie dort lokalpatriotisch von den steirischen Spitzenweinen der Vereinigung STK.
Am 18. März wartet die Genusswelt gespannt auf die Präsentation des neuen Guide MICHELIN. Im Rahmen der Präsentation des prestigeträchtigen internationalen Restaurantführers, verwandelt sich die Region Schladming-Dachstein für mehrere Tage in 'The Heart of Food'. Am 21. März laden daherneun JRE-KöchInnen zu neun Gängen, die ihre Vision des 'Taste of JRE Austria' – so der Name des Events – repräsentieren.
"Unser 9-Gang-Menü bringt Wertschätzung für die regionale Küche, garniert mit viel Liebe zum Detail auf den Teller. Die neun KöchInnen zeigen zukunftsorientiert mit bewährtem Austro-Charme, wie JRE-Österreich schmeckt." sagt Vitus Winkler, derzeit Obmann der JRE-Österreich
Thomas Gruber ist seit kurzem Chefkoch im Haus Zirngast in Schladming, das unlängst nach einem Großbrand frisch renoviert wurde. Für das Side Event zur MICHELIN Guide Ceremony zaubert er mit acht JRE-KollegInnen an seiner neuen Wirkungsstätte in Schladming moderne Austro-Kulinarik vom Feinsten.
9 KöchInnen 3 GastgeberInnen2 Winzer
Thomas GruberThomas GruberWeingut Polz
Josef SteffnerKatrin SteindlWeingut Maitz
Peter PichlerSabrina Steindl
Roman Pichler
Klemens Gold
Jeremias Riezler
Christoph Forthuber
Roland Huber
Christian Ranacher
Zum außergewöhnlichen 'Taste of JRE Austria'-Menü gehört natürlich Weinbegleitung auf höchstem Niveau. In der Steiermark bot sich die Zusammenarbeit zwischen JRE und der Vereinigung STK an. Serviert werden Weine aller zwölf STK-Weingüter, zwei davon werden auch vor Ort dabei sein: Die Weingüter Polz und Maitz freuen sich, im persönlichen Austausch die Geschichten hinter ihren Weinen zu erzählen – nahbar, kompetent und mit Leidenschaft. Typisch steirisch eben.
Über JRE Österreich
1974 wurden die Jeunes Restaurateurs in Paris gegründet und stehen seither für eine reiche, europäische Gastronomie, Innovation, Tradition und kulturelle Vielfalt. Seit über 20 Jahren ist Österreich Teil der renommierten europäischen Restaurant-Vereinigung. Die 44 Mitgliedsbetriebe in allen neun Bundesländern sind die gastronomischen Leuchttürme des Landes. Sie liefern nicht nur exzellente kulinarische Erlebnisse, sondern bieten auch Orientierung in einer dynamischen Branche. Die ExpertInnen von JRE-Österreich wissen, was die Branche und das Land bewegt.
