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Szene-Hotspot PAUL&WORTHMANN eröffnet am Kutschkermarkt
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Bei hochsommerlichen Temperaturen, mitten im pulsierenden Markttreiben des Kutschkermarkt, haben die Betreiber Paul Rittenauer und David Worthmann am 28. Juni zur großen Eröffnungsfeier von PAUL&WORTHMANN geladen und setzten damit einen strahlenden Akzent in Wiens Gastronomielandschaft.

Speisen vom/am Kutschkermarkt

Am Freitagabend wurde das Opening von PAUL&WORTHMANN gebührend gefeiert. Geboten wurden edle Tropfen, musikalische Einlagen und Flying Food mit einem Auszug der neuen Speisekarte. Paul Rittenauer und David Worthmann haben sich zum Ziel gesetzt, einen Ort zu erschaffen „der die einzigartige Atmosphäre des Marktes einfängt und mit innovativen Ideen vereint!“ Mit dem erweiterten Restaurantbetrieb und den beiden renommierten Köchen, Patrick Müller (Silent Cooking, Club X) und Michael Reindl (ehem. Sous-Chef von Beef & Glory), zeigt das PAUL&WORTHMANN, wie man mit kulinarischer Vielfalt eine Genusswelt erschafft, die alle Sinne belebt.

Eröffnet wurde der Abend von Betreiber Paul Rittenauer, der besonders die enge Verbundenheit des Lokals mit dem Kutschkermarkt zu schätzen weiß: „Wir setzen auf Raffinesse, Kreativität und Leidenschaft in jeder Speise. Dabei legen wir großen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Deshalb beziehen wir den Großteil unserer Zutaten direkt vom Kutschkermarkt. Diese enge Verbundenheit zur lokalen Community spiegelt sich nicht nur in der Frische und Qualität unserer Speisen wider, sondern unterstreicht auch unser Engagement für regionale Produzenten.“

Delikatessen, Drinks und Design

Die neue Speisekarte von PAUL & WORTHMANN entführt Gäste auf eine kulinarische Weltreise, die jeden Feinschmecker erfreuen. Von dem belebenden „Ochsen Juice“ mit saftigen Ochsenherztomaten aus Italien, angereichert mit Salzzitrone und Petersilien-Haselnussöl, über den robusten „Alten Indianer“ aus Portugal, der Schweine-Nacken und Venusmuscheln in einer herzhaften Mischung mit Kartoffeln und Pickles vereint. Bis hin zum „Old Taco“ aus Mexiko, bei dem Asado von Rinderzunge auf geräuchertem Maisbrot mit Pimientos serviert wird. Lokale Delikatessen werden durch das „Abend Brot“ aus Österreich repräsentiert, das mit X.O Pastrami, geflämmter Marille, Roggenbrot und Walnussbutter verzaubert. Den krönenden Abschluss bildet „Rot in Weiß“, ein sinnliches weißes Schokomousse mit roter Rübe, Brombeeren, Schoko-Kies und Kerbel, das nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erfreut. Auch das Getränkeangebot überzeugt, nicht zuletzt weil hier Sommelier Victor William

Krashai die Tropfen meisterhaft kuratierte. Das Lokal präsentierte eine

außergewöhnliche Auswahl an Weinen aus dem In- und Ausland. Besonders großer

Beliebtheit erfreuen sich hier der „Othello“ von Dominus Estate aus dem Napa Valley,

die „Cuvée St. Vincent“ von Vincent Girardin aus der Burgund Region oder die

selektierte Auswahl an hochwertigen Winzerchampagner von „Dosage“-Betreiber

Friso Schopper.

Das Design von PAUL & WORTHMANN, konzipiert von Sammy Zayed und Philipp

Brandstätter, beeindruckte durch eine moderne, fragmentierte Ästhetik, die perfekt

mit der Marktatmosphäre harmonierte. Die grün-beigen Kacheln und der zentrale

Community Table laden zum Verweilen und Austausch ein – nicht nur bei der

Eröffnungs-Feier.

Unter der begeisternden Gästeschar wurden auch bekannte Persönlichkeiten wie Profitänzer Herby Stanonik, Bezirksvorsteherin Silvia Nossek und Designer Sammy Zayed gesichtet. Letzterer war

übrigens auch für das stylische Interieur verantwortlich.

Afterwork Sound & Sip

PAUL & WORTHMANN ist ein Ort, der weit über kulinarische Genüsse hinausgeht. Neben

einer vielfältigen Speisekarte erwartet Gäste auch ein cooles Ambiente mit LoungeMusik und einladenden DJ-Sounds. Außerdem stehen regelmäßig Afterwork-Events,

Winzerabende, Tastings und viele weitere spannende KutschkermarktVeranstaltungen auf dem Programm. Am Donnerstag, den 27. Juni, startet um 21:00

Uhr das Sommerkino am Markt, gefolgt von Yoga am Markt jeden Montag im Juli um

18:00 Uhr. Am Donnerstag, den 18. Juli, lädt die Salsa Night ab 18:30 Uhr zum Tanzen

ein. Die Lange Nacht der Märkte findet am Freitag, den 30. August, ab 17:30 Uhr statt,

und Note Italiana sorgt am Donnerstag, den 12. September, ab 18:00 Uhr für

italienisches Flair. Zum krönenden Abschluss wird am Donnerstag, den 26. September,

um 18:30 Uhr die Silent Gehsteigdisco veranstaltet.

Facts:

PAUL & WORHTMANN

Kutschkermarkt Stand 11 & 48

1180 Wien

Öffnungszeiten:

MO – SA, 12:00 – 22:00

Samstags bereits ab 09:30 mit Italian Brunch.

Nähere Infos unter: www.paulundworthmann.at

[mst/kjz]

Link zu: Paul & Wortmann

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