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Neues Kikkoman Sesamöl aus gerösteten Samen
copyright: Kikkoman
© Kikkoman
  

Kikkoman, der bekannte Botschafter des guten Geschmacks, erweitert mit Juli 2022 das Angebot an Spezialsaucen im heimischen Handel um ein neues Produkt. Kikkoman geröstetes Sesamöl wird aus 100% reinen, gerösteten Sesamsamen hergestellt und verleiht Dressings, Saucen, Marinaden und Dips einen einzigartigen, nussigen Geschmack.

Schmackhafte Würze

Kikkoman geröstetes Sesamöl wird nach höchsten Qualitätsstandards hergestellt, ist frei von Konservierungsstoffen und eignete sich besonders gut zum finalen Abschmecken von Salaten, Suppen, Wok- und Pfannengerichten. Das Kikkoman geröstete Sesamöl hat einen etwas niedrigeren Rauchpunkt und ist daher nicht zum Frittieren geeignet.

In Kombination mit unseren natürlich gebrauten Sojasaucen oder unserem Würzmittel für Sushi-Reis lassen sich köstliche Salatdressings und Saucen zaubern. Mit ein paar Handgriffen, beliebigen Zutaten und den richtigen Gewürzen und Saucen entsteht ein köstlicher Wok. Unendlich viele Variationen mit Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Tofu oder Gemüse bestechen durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit in der Zubereitung bzw. Abwechslung im Geschmack. Ohne viel Aufwand können im Wok gesunde und delikate Gerichte gezaubert werden.

Nur vier Zutaten

Aufgrund der Zutatenliste einer natürlich gebrauten Sojasauce wie z.B. die von Kikkoman, die ausschließlich aus den 4 reinen Zutaten Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz gebraut wird, kann sie als Salzersatz verwendet werden. Geschmacklich besticht sie mit natürlichem Umami - dem typisch vollmundigen, pikant-würzigen Geschmack einer natürlich gebrauten Sojasauce. Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt schätzen die natürlich gebraute Sojasauce von Kikkoman aufgrund ihrer vielseitigen, unkomplizierten Einsatzmöglichkeiten. Seit nunmehr über 20 Jahren produziert der Weltmarktführer Kikkoman den stetig steigenden europäischen Bedarf an Sojasauce im niederländischen Hoogezand-Sappemeer.

Anbei das Rezept „Lammkrone Five Spice Bohnen“ von Eduard Dimant , Küchenchef des bekannten Mochi in Wien sowie schnelle Wok-Rezepte als Inspiration zum Nachkochen. Gutes Gelingen!

Lammkrone Five Spice Bohnen
kreiert von Eduard Dimant, MOCHI

Zutaten (für 4 Personen):
4 Lammkrone
1 Prise Fleur de Sel (knusprige Salzfocken)
1 Prise Pfeffer, schwarz geschrotet
1 Thymianzweig
1 Rosmarinzweig
2 Knoblauchzehen
400g Fisolen
1L Wasser ?Kikkoman
50g Salz

Zutaten für das Sesam Dressing:
100g Sesampaste
20g Sesam
60g Zucker
5g Salz
30g Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
10g Ingwer
60g Reisessig
90g Sonnenblumen Öl
30g Kikkoman geröstetes Sesamöl

Zutaten für die Five Spice Sauce:
30g Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
30g Sake
15g Zucker
60g Geflügelfond
5g Five Spice Pulver
20g Honig

Zubereitung:
1. Fisolen putzen und in Salzwasser 4 bis 5 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
Fisolen herausnehmen und gut abtropfen lassen.

2. Bachofen auf 150 ?C vorheizen. Lammkrone mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen
Pfanne mit Kräutern und Knoblauch auf ein Backblech geben. Im Ofen für etwa 10 Minuten garen.

3. In der Zwischenzeit für die Sauce alle Zutaten in einem Topf geben und 10 Minuten leicht köcheln
lassen.
4. Für das Sesam Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem homogenen Dressing
mixen. Nach Belieben mit Wasser verdünnen. Mit den Fisolen marinieren und als Beilage oder Salat
servieren.
5. Die Lammkrone aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen und anschließend mit einem Messer
in einzelne Koteletts schneiden.

Kikkoman geröstetes Sesamöl ist in der 125ml Flasche z.B. bei Merkur Direkt Lieferservice ab UVP € 3,49 pro Flasche mit Juli erhältlich. In Österreich sind die Kikkoman Saucen im gut sortierten Lebensmittelfachhandel und im C&C erhältlich.

[mst/kjz]

Link zu: Kikkoman

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