| Ambiente: |
Innenarchitektur, Einrichtung, erster Eindruck
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"0" |
billig, schäbig, ungemütlich |
| "1" |
gut, adäquat, gemütlich, recht stimmig |
| "2" |
spektakulär, elegant, stimmig, sehr gemütlich |
| Aufteilung - Stimmigkeit zwischen Bar, Raum, Tische, Sitzgelegenheiten |
"0" |
Gäste stören sich gegenseitig bei nicht voller Bar, zu viele Tische |
| "1" |
keine räumlichen Engpässe, Steh und Sitzplätze ausgewogen |
| Musik |
"0" |
man kann sein eigenes Wort nicht verstehen, katastrophale Musikauswahl |
| "1" |
adäquate Barmusik - nicht zu laut |
| Reinlichkeit |
"0" |
Schmuddelig, schmutzig in einem Bereich der Bar |
| "1" |
Alles ist sauber und glänzt |
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| Service: |
Geschwindigkeit - in Abhängigkeit des gerade Möglichen |
"0" |
keine Bedienung nach einer 1/4 Stunde - auch beim nachbestellen/zahlen |
| "1" |
kleinere Wartezeiten vorhanden, noch nicht sehr unangenehm |
| "2" |
optimale Aufmerksamkeit: nicht zu schnell aber vorhanden, wenn mans braucht |
| Beratung - Creativität |
"0" |
Keine Ahnung über das Angebot bei komplizierten Anfragen |
| "1" |
Optimale Beratung bei komplizierten Anfragen |
| Kompetenz |
"0" |
kompliziertere Bestellung wird ohne Rückfrage zur Kenntnis genommen |
| "1" |
komplizierte Bestellung wird durch Rückfragen spezifiziert (zB: Martini, …) |
| Freundlichkeit, Aufmerksamkeit |
"0" |
ruede, unhöflich, unfreundlich, mühsam |
| "1" |
nett, höflich, Nüsse kommen ohne Nachfrage, … |
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| Auswahl: |
Karte - Umfang, Schwerpunkte, Adds wie Tabak, Bier, kleine Barspeisen… |
"0" |
keine Adds, kaum Auswahl, keine Schwerpunkte, manche Klassiker fehlen |
| "1" |
kleine aber feine Auswahl |
| "2" |
grosse Karte gut sortiert, übersichtlich, Zigarren, Zigaretten… |
| Pouring - Spiritousenauswahl |
"0" |
keine Auswahl vorhanden |
| "1" |
große Vielfalt |
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| Drinks: |
Geschmack der Getränke |
"0" |
das habe ich nicht bestellt |
| "1" |
naja - kann man gerade durchgehen lassen |
| "2" |
schwach, aber trinkbar |
| "3" |
ok - gut gemixt |
| "4" |
optimal - so habe ich mir das vorgestellt |
| "5" |
toll - übertrifft meine Erwartung |
optische Aufmachung - Glasauswahl, Verzierungen
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"0" |
total falsches Glas, keine Verziehrung |
| "1" |
richtiges Glas und optisch nett |
| "2" |
sensationell - der Barkeeper hat Phantasie |
| Abzüge für falsche Zutaten des gewünschten Getränkes |
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| Sympathie: |
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"-1" |
schlichtwegs unsympathisch |
| "0" |
neutrale Erfahrung |
| "1" |
angenehm aufgefallen, Liebllingslokal |
