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Spargel Panna Cotta mit Kräterlachs
© Unilever Austria GmbH

Dauer:
Vorbereitung: ca. 5 Minuten

Zubereitung: ca. 45 Minuten - 120

Zutaten: 1 Stk. Vanilleschote
1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch Spargelcreme Suppe
5 Blatt Gelatine
60 ml RAMA Cremefine zum Schlagen
60 g Naturjoghurt
200 g Räucherlachs
4 EL Schnittlauch (geschnitten)
4 EL gehackter Dill
2 TL Zitronensaft
Dillzweige
Salz
Pfeffer

Spargel-Panna Cotta mit Kräuterlachs
Schwierigkeitsstufe: 2 (5 ist am schwierigsten)

Vorbereitung:
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.

Zubereitung:
KNORR Bitte zu Tisch Spargelcreme Suppe und das Vanillemark in 1/2 l Wasser einrühren. Vanilleschote zugeben, die Suppe unter Rühren bei geringer Hitze aufkochen, vom Herd nehmen.
Vanilleschote entfernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Suppe auflösen. Suppe auskühlen lassen. RAMA Cremefine zum Schlagen aufschlagen und mit dem Joghurt unter die kalte Suppe heben.

Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gläser oder Cocktailschalen zu 2/3 befüllen und zum festwerden 2 Stunden kalt stellen.
Lachs in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mit Schnittlauch, Dill und Zitronensaft vermischen und marinieren lassen. Aus der Lachsmischung Nockerln formen. Nockerln auf die Panna Cotta setzen und mit der restlichen Dille garnieren.

Tipps:
Als Variation können Sie statt Räucherlachs auch aromatischeren Gravedlachs verwenden

[kjz]

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