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Brauschneider Hanfbier
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Die Brauerei Brauschneider in Schiltern bei Langenlois gehört zu den jungen Craftbrauereien in Österreich. Im Mai 2017 wurde die neue Brauerei vor Ort eröffnet - seither werden dort neben einigen Standardsorten laufend neue Craftbiere und Colabs-Sude eingebraut. Aktuell gibt es ein ausgezeichnet gelungenes untergäriges Hanfbier, das unsere aktuelle Bierentdeckung ist.

Begonnen hat es für den BrauSchneider Gründer Michael Schneider vor 15 Jahren. Neben vielen Auslandsaufenthalten waren besonders England, USA und Kanada Craft-Beer prägend. Unglaubliche Biere in einer Vielfalt an Geschmack, Aroma, Stärke und Farbe – nicht vergleichbar mit dem, was Michi von Daheim kannte. So ist diese Idee von besonderem Bier entstanden und es gibt nichts Stärkeres als eine wachsende Idee.

Nachdem die Hausbrauerei bald zu eng wurde braute BrauSchneider als Gipsy-Brewer, also Gastbrauerei bei Erzbräu in Gaming. Seit Mai 2017 braut Brauschneider Biere am neuen Standort in Schiltern bei Langenlois in Niederösterreich – in einer der modernsten Brauereien Österreichs. Innovative Weiterentwicklungen der Brautechnik und -technologie werden in einem neuartigen Sudhaus umgesetzt.

Für Besucher steht das Craftbeer-Erlebnis im Vordergrund: ein kreatives, handwerklich erzeugtes Produkt hautnah zu erleben. Den Stoff, aus dem echte Biere sind, kennen zu lernen, zu begreifen und dort zu verkosten, wo produziert wird. Die Philosophie von Brauschneider in eigenen Worten auf den Punkt gebracht: 'Unsere Bierspezialitäten sind ein echtes Handwerksprodukt. Weit weg vom Einheitsgeschmack der Industrieprodukte und mit besten Ingredienzien. Vielfältig, aromatisch, mit ausgeprägten sortenspezifischen Hopfenaromen, zugänglicher Bitterung, angenehm vollmundig und leicht trinkbar.'

Das Hanfbier ist ein mildes obergäriges Vollbier, eingebraut aus einer Mischung von Pilsner- und Weizenmalz sowie einer ausgewogenen Hopfung mit Hallertauer Hopfensorten. Seine besondere Note erhält es durch die Gabe von Hanfblättern und –blüten, die für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen. Es kommt auf angenehme 5,2% Alkohol bei 20 IBU.

[kjz]

Link zu: Brauschneider Homepage

Link zu: Conrad Seidl stellt in Bier der Woche Episode #31 das Brauschneider Hanfbier vor

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