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Fisch-Bresaola in der Cantinetta Antinori
Thunfisch Bresaola mit grünem Spargel
© Foto Weinwurm
  

Bei Bresaola denkt man eigentlich an Rindfleisch, das als Rinderschinken in Norditalien luftgetrocknet konserviert wird und zumeist in hauchdünne Scheiben aufgeschnitten wird. Die Cantinetta Antinori hat hier um die Ecke gedacht: der gehobene Italiener in der Wiener Innenstadt überrascht seine Gäste neuerdings mit seltenem, qualitativ hochwertigem Fisch-Bresaola aus ...

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Schwertfisch Bresaola mit Tomaten und Artischiockenherzen
© Foto Weinwurm

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