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Österreicher geben fast 150 Euro für Bio-Lebensmittel aus
copyright: AMA/APA Reither_ v.l. Grabmann Bio Austria_Blass (AMA GF) _Koecher-Schulz (AMA)
© AMA/APA Reither_ v.l. Grabmann Bio Austria_Blass (AMA GF) _Koecher-Schulz (AMA)
  

Knapp neun Prozent der Frischeprodukte im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) entfallen auf Bio-Produkte. In der Gastronomie sind es rund sechs Prozent. Den höchsten Bio-Anteil verzeichnen Eier. 148 Euro gibt ein durchschnittlicher Haushalt jährlich für Bio-Frischeprodukte aus. Fast jeder Österreicher kauft zumindest einmal im Jahr Bio-Lebensmittel ein.

Wichtigste Einkaufsquelle für Bio-Lebensmittel ist der klassische LEH . Mehr als jedes zweite Bio-Produkt wird im Supermarkt gekauft. Der Einkauf beim Diskonter sowie direkt beim Produzenten liegen auf den Plätzen 2 und 3. Die umsatzstärksten Warengruppen im Bio-Segment sind ESL-Milch und Eier, an dritter Stelle steht Schnittkäse. Bei den Top-Bio-Sortimente konnten von 2017 auf 2018 fast alle wertmäßig zulegen. Bei Frischmilch ist ein Rückgang festzustellen.

Gastronomie holt auf

Der Bio-Anteil über alle RollAMA-Warengruppen beträgt aktuell knapp neun Prozent, in der Gastronomie sind es sechs Prozent. dennoch betont die die Bio Austria Obfrau Gertraud Grabmann: "Die Kühlschränke und Vorratsschränke der privaten Haushalte beheimaten deutlich mehr Bio-Produkte als die heimische Gastronomie Den höchsten Bio-Anteil im österreichischen LEH verbuchen die Sortimente Eier und Milch, die auf hohem Niveau nach wie vor wachsen. Ebenfalls weit über dem Durchschnitt liegen Erdäpfel, Frischgemüse und Joghurt. Jedes zehnte Produkt in den Warengruppen Butter, Käse und Obst stammt aus Bio-Landwirtschaft. Unterdurchschnittlich fällt der Bio-Anteil bei Fleisch und Geflügel sowie bei Wurst und Schinken aus. „Hier ist Wachstumspotenzial vorhanden“, meint der AMA-Geschäftsführer Michael Blass.

Die Leistungsschau der internationalen Bio-Produzenten

Dass Bio und Österreich gut zusammenpassen, beweisen die Exporterfolge. „Österreichische Lebensmittel werden auch über unsere Grenzen hinaus mit besonderer Natürlichkeit und hoher Qualität verbunden. Diese Positionierung ist für Bio-Lebensmittel besonders stimmig“, so die Bio-Expertin. Rot-weiß-rote Produzenten setzen daher auf eine starke Präsenz bei der Biofach in Nürnberg, der wichtigsten Bio-Leitmesse weltweit. 57 Hersteller sind bei der österreichischen Gruppenausstellung in der Halle 1 beteiligt, sechzig weitere Produzenten präsentieren sich in den fachthemenbezogenen Ausstellungsräumen. Insgesamt werden 2.900 Aussteller und mehr als 50.000 Fachbesucher erwartet. Die Biofach findet vom 13. bis 16. Februar statt.

Staatliche Bio-Zeichen kommunizieren Eine Aufgabe sieht die AMA auch in der Kommunikation der offiziellen Bio-Zeichen. Das EU-Biologo, das auf jedem verpackten Bio-Lebensmittel innerhalb der EU angebracht sein muss, kennt ein Drittel der Befragten, das AMA-Biosiegel jeder zweite. Das AMA-Biosiegel ist ein Gütesiegel für biologische Lebensmittel. Es kann zusätzlich zum EU-Biologo angebracht sein, wenn bei der Produktion freiwillig höhere Qualitätsstandards eingehalten werden als laut EU-Bioverordnung gefordert. Darüber hinaus garantiert das rot-weiß-rote AMA-Biosiegel mit der Herkunftsangabe AUSTRIA die Herkunft der Rohstoffe aus sowie ihre Be- und Verarbeitung in Österreich

[mst]

Link zu: Bio Austria

Link zu: AMA Marketing

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