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Spargelzeit auf Italienisch
Weisser Spargel wird mit Frühlingszwiebelringen in der Pfanne angeschwenkt
© ask fotografie
  

'Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi' - endlich ist wieder Spargelzeit. Kaum kommt der Frühling richtig in die Gänge, hält auch das sommerlich leichte und gesunde Gemüse Einzug in die Speisekarte des Ristorante Procacci in der Wiener City. Ob als Hauptgericht oder als Beilage: Die KüchenmitarbeiterInnen im Ristorante wissen Spargel richtig in Szene zu ...

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Ein pochiertes Ei von Paolo Parisi auf grünem Spargel, gekrönt mit gehobeltem Trüffel
© C.Weinwurm

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