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Weintipp: Johanneshof Reinisch: Pinot Noir Brut 2013
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Seit 1997 produziert die Familie Reinisch aus ihren Pinot Noir Trauben auch einen eleganten Winzersekt. Der „Pinot Noir“ Brut wird nur in etwas kühleren Jahren vinifiziert – nur dann wenn das Traubenmaterial eine höhere Säure und mehr Frische zu bieten hat. 2013 war das der Fall und das Ergebnis beeindruckt durch Eleganz und Trinkfreude - ideal für die kommenden Feiertage!

Auf die Idee einen Sekt zu machen kamen die Brüder bei der Arbeit in den Pinot Noir Weingärten in der Riede Holzspur. Die Reinisch-Brüder empfehlen ihren Winzersekt am liebsten „zur vormittäglichen Einstimmung auf einen schönen Tag“ und natürlich für die Feiertage und zum Jahreswechsel. 

„Der Pinot Noir treibt früh aus und reift auch sehr früh“, beschreibt Christian Reinisch die kapriziöse Traube und betont „seine besten Seiten zeigt er in kühlen Jahren mit einer langen Vegetationszeit. Für unseren Sekt benötigen wir eine höhere Säure und somit schönere Frucht“. Das ist auch der Grund warum es den „Pinot Noir Brut“ nicht jedes Jahr gibt. Es wird 100 % Pinot Noir verwendet und das Traubenmaterial kommt aus den Rieden Holzspur, Frauenfeld und vom Anninger in Gumpoldskirchen.

Prickelndes seit 20 Jahren:
Seit 1997 wird am Johanneshof in Tattendorf neben feinem Pinot Noir und St. Laurent sowie den autochthonen Weißweinen auch der Winzersekt „Pinot Noir Brut“ vinifiziert. Veronika Reinisch, Mutter des Winzer-Trios, ist bekennende Sektgenießerin: „Ein Glas prickelnder Champagner oder unser wunderbarer Winzersekt ist der perfekte Start in den Feierabend und ein stimmungsvoller Aperitif für eine Familienfeier oder ein schönes Abendessen“.

Traditionelle Methode: 2. Gärung auf der Flasche
Der Pinot Noir Brut wird nach der méthode traditionelle, dem ältesten Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen, vinifiziert. „Genau wie beim Champagner erfolgt auch bei unserem Winzersekt die zweite Gärung in der Flasche. Das dauert ungefähr 3 Wochen“, beschreibt Michael Reinisch was beim Versekten passiert. Der Grundwein wird danach 3 Jahre auf der Feinhefe gelagert. Gerüttelt wird von Hand. „Besonders wichtig ist uns, dass unser Sekt nur 4 Gramm Restzucker pro Liter hat, das ist bewusst wenig. Aber unserer Familie schmeckt es so am besten“, schmunzelt Michael Reinisch.

Unsere Verkostungsnotitz:

Helles Orange, fast Kupferfarben; Biskuit, Hefenoten, etwas Nougat; angenehme, frische Balance, gute Säure, zarte Frucht, feines Mousseaux, cremige Textur, mittellang mit frischem Abgang

„Ein fruchtiger Aperitif der jeden Moment besonders macht. Schmeckt sehr gut zu Austern, geräuchertem Saibling oder zur feinen Fenchelsuppe“, erzählt Johannes Reinisch.

Johanneshof Reinisch
Seit 1923 betreibt die Familie Reinisch in Tattendorf Weinbau. 1995 wird der Johanneshof „Im Weingarten 1“ eröffnet. Neben Rebflächen in Tattendorf bewirtschaftet das Winzer-Trio Hannes, Christian und Michael Reinisch auch am Anninger in Gumpoldskirchen Weingärten in den besten Lagen nach biologischen Richtlinien. Insgesamt umfasst die Rebfläche rund 40 Hektar in der niederösterreichischen Thermenregion. 
Preis: 14,40

Johanneshof Reinisch
Im Weingarten 1
2523 Tattendorf
Thermenregion
AT
Tel: +43(0)2253/814 23
Fax: +43(0)2253/814 24
Email: office ::: j-r. at

[kjz]

Link zu: Johanneshof Reinisch (Online)

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