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Bewertungskriterien Perlwein PDF Drucken E-Mail
Auge:
addiert sich aus:
 
Farbe und Klarheit: und  Perlage:
"0" nicht entsprechend, trüb, gebrochen
"1" entsprechend, klar rein
"2" besonders schöne Farbe, brillant, glämzemd, kristallklar
"0" keine Perlen oder sehr grobe, schnelle Perlen
"1" hübsche, feine Perlage
"2" feine, langsame Perlage wie bei bestem Champagner
 
Nase: "0" kein Geruch, fehlerhaft, schlecht, verdorben
"1" schwach, diffus, neutral, verhalten
"2" entsprechend, sauber, reintönig
"3" sehr gut entsprechend, duftig, fein
"4" charakteristisch, besonders fein und ausgeprägt
 
Gaumen:
addiert sich aus:
 
Säure Frucht
"0" zu flach oder zu scharf
"1" im wesentlichen ok
"2" lebendig, typisch
"0" zu schwach oder störende Aromen
"1" schön, typisch
Balance und  Perlage:
"0" unbalanciert
"1" (recht) gut
"2" perfekt
"0" grob, stark sprudelnd oder aber zu schwach
"1" feine, typische Perlen, anregend und angenehm
"2" perfekt, prickelnd
 
Ges.Eindruck: "0" mangelhaft, unharmonisch, atypisch
"1" kurzer Abgang, wenig harmonisch - rund
"3" mittl.-langer Abgang, balanciert, typisch, delikat
"5" lang anhaltend, modellhaft, sehr harmonisch, hochfein

 

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